Кондитер-технолог

от 70 000 на руки

Требуемый опыт работы: 1–3 года

Полная занятость, сменный график

Напишите телефон, чтобы работодатель мог связаться с вами

Чтобы подтвердить, что вы не робот, введите текст с картинки:
captcha

Обязанности:

  • Внедрение технологических процессов, режимов производства на выпускаемую продукцию (пирожные, торты, чизкейки, слойки, круасcаны);
  • Контроль технологического процесса на производстве (приготовление продуктов и полуфабрикатов, нормы закладки сырья, соблюдение сотрудниками санитарных требований и правил личной гигиены);
  • Контроль соблюдения рецептуры при выработке продукции, температурные режимы переработки и хранения продукции;
  • Планирование и разработка мероприятий по повышению качества продукции;
  • Обучение производственного персонала, обеспечение выпуска сотрудниками продукции требуемого качества.

Требования:

  • Образование высшее/среднее специальное (профильное);
  • Опыт работы в пекарнях кондитерских с полным циклом производства от 2-х лет;
  • Знание технологии производства из бисквитного, песочного, слоеного, заварного, дрожжевого теста;
  • Знание производства начинок, кремов, глазури;
  • Знание методов контроля и требования к входящему сырью и готовой продукции;
  • Знание ассортимента и требований к качеству хлебобулочных и кондитерских изделий;
  • Знание норм расхода сырья и Пф;
  • Знание основ калькуляции;
  • Знание стандартов и технических условий на продукты, сырье и Пф;
  • Знание правил и сроков хранения продуктов.
Условия:
  • График работы: 3/3 (день/ночь) с 08:00 до 20:00;
  • Оформление в соответствии с ТК РФ;
  • Оклад на период испытательного срока от 70 тыс.(4450 день на руки), далее ставка/час увеличивается и добавляются премии;

  • Ежегодная индексации заработной платы;
  • Бесплатное питание(полноценный обед);
  • Дегустация выпускаемой продукции в обеденное время(торты, пирожные, круассаны и т.д.);
  • Предоставляется рабочая одежда;
  • Мед.комиссия за счет компании;
  • Производство находится в десяти минутах ходьбы от ст.м. Бухарестская.

Ключевые навыки

кондитерское производство
пищевое производство
кондитер
выпечка
технологические карты
технолог
Обучение персонала
Технология производства
ТТК
Контроль качества
Управление производством
Контроль сроков годности
Управление качеством
Производственный контроль

Задайте вопрос работодателю

Он получит его с откликом на вакансию

Где располагается место работы?Какой график работы?Вакансия открыта?Какая оплата труда?Как с вами связаться?Другой вопрос

Адрес

Санкт-Петербург, Бухарестская, улица Салова, 57к4

Вакансия опубликована 22 февраля 2024 в Санкт-Петербурге

Отзывы о компании

4,0очень хорошо
Оценка Dream Job

74%

Рекомендуют
Ваши отзывы помогают людям принимать взвешенные карьерные решения
Оставить отзыв

Что говорят сотрудники

Территориальный менеджер по продажам
Январь 2024
Обучение, график работы, возможность карьерного роста. Достойный уровень дохода. самый лучший производитель в РФ.
Хотите видеть здесь больше отзывов?
Дайте знать об этом — попросим работодателя открыть их