Сменный Технолог пищевого производства

Сменный технолог

"Шаверно" - быстрорастущая современная франчайзинговая сеть шаверм, которая уже включает в себя более 40 заведений в Санкт-Петербурге и Лен. области.

История компании началась в 2017 году с 15-метрового ларька с шавермой, в котором ее основатели, начиная этот бизнес с самого 0, сами работали на позиции повара и кассира. Сейчас мы открываем каждый месяц по 2-4 новых заведения разного формата, включая просторные рестораны с большим количеством посадочных мест.

Также у нас функционирует собственное обособленное производство, с которого мы на ежесуточной основе развозим заготовки по всей сети с целью обеспечения стабильного одинакового качества вне зависимости от месторасположения заведения.

В "Шаверно" собрались близкие по духу люди, настоящие профессионалы своего дела, объединенные общей целью - построить успешную компанию, лидера рынка в сфере быстрого питания. Мы ищем лучших из лучших и рассчитываем на взаимовыгодное долгосрочное сотрудничество!

Открываем набор на позицию Сменный технолог.

Ключевые задачи:

• Поэтапный контроль технологического процесса;
• Контроль качества выпускаемой продукции (соблюдение установленных стандартов);
• Контроль соответствия внешнего вида производственного персонала санитарно-гигиеническим требованиям;
• Контроль качества использования сырья согласно установленным стандартам;
• Проверка санитарного состояния рабочих мест, инвентаря и оборудования;
• Отбор бракеражной продукции, оценка качества бракеражной, ведение нормативной документации;
• Обучение персонала технология производства;
• Участие в запуске новых подуктов;
• Проведение проработок поточного сырья.

Наши ожидания:

• Опыт работы от 1 года на должности старшего или сменного технолога;
• Опыт работы на профильном пищевом предприятии будет преимуществом;
• Профильное высшее/среднее профессиональное образование;
• Знание технологии и поточности кулинарной продукции, хлебобулочных и кондитерских кулинарных изделий.

Мы предлагаем:

• Официальное оформление по ТК РФ;
• График работы 2/2, 3/3 с 08:00 до 20:00;
• Корпоративное питание;
• Новое производство в 20 минутах от ст.м. Обухово, ст.м. Дунайская;