Шеф-повар

контроль соблюдения ттк и санитарных норм. Управление командой кухни (контроль работы, график, поиск поваров, обучение и т.д).

Опыт работы в аналогичной должности от 3 лет.

Организация и координация бесперебойной работы кухни. Контроль ТТК. Контроль качества сырья, норм закладки, соблюдения рецептур. Разработка новых блюд, обновление меню.

Опыт работы в сфере общественного питания на должности шеф повара не менее 1 года. Развитые лидерские и организационные качества, умение...

Руководство персоналом кухни. Составление и контроль графиков работы сотрудников кухни. Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд.

Опыт работы в должности шеф-повара или су-шефа от 1 года в итальянском ресторане. Опыт работы по открытию ресторана...

создание надежных рабочих инструментов для контроля качества. - создание рабочей системы обучения поваров (совместно с аудитором). - аттестация старших поваров. -

Мы ищем системного, увлеченного, бескомпромиссного в отношении стандартов, ответственного профессионала, который имеет опыт работы шеф-поваром ресторанах. - опыт ​​​​​​​работы шеф...

Оперативное руководство ресторанами. Работа с персоналом кухни: найм, обучение, аттестация, ротация. Контроль качества реализуемой продукции (соблюдение стандартов, вкусовых свойств).

Опыт работы шеф-поваром от 2-х лет. Опыт курирования нескольких ресторанов (от 2-х и более). Опыт работы с...

Разработка меню и составление рецептов. Организация работы кухонного персонала. Контроль качества приготовления блюд. Работа в тесном сотрудничестве с ресторанным менеджментом.

Опыт работы Шеф-поваром не менее 5 лет в ресторанах fine dining. Знание различных кулинарных техник и стилей кухни.