Шеф-повар

Организация, руководство, контроль работы производства полного цикла (комплексное питание). Личное участие в процессах на кухне. Заказ и выдача продуктов по...

Общий стаж работы в общественном питании (производство) не менее 3-х лет. Знание организации и технологии производства. Умение организовать рабочий...

Руководство персоналом кухни. Формирование заявок на заказ продуктов. Контроль сроков годности и ассортимента. Проведение инвентаризаций. Обучение и стажировка поваров.

Опыт работы в должности шеф-повара от 3-х лет. Знание русской и европейской кухни.

Организация эффективной работы кухни. Организация и поддержание производственного учета. Организация и проведение инвентаризации. Контроль приготовления блюд в соответствии с технологическим...

Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет. Знание программ iikо. Навыки управления персоналом. Умение планировать рабочее время.

Обеспечение бесперебойной и высококачественной работы всех подразделений кухни. Эффективное руководство персоналом кухни. Эффективная работы с продуктами, контроль качества сырья, расчет...

Опыт работы в общественном питании не менее 6 лет. Успешный опыт работы на позиции шеф-повара не менее 3 лет.

Контроль качества приготовления блюд Азиатской кухни. Составление ТТК. Приготовление блюд и изделий (горячих, холодных) в соответствии с рецептурой и технологией.

Высшее профильное образование. Опыт и знание основ и техник китайской кухни. Навыки приготовления разнообразных китайских блюд на высоком уровне.

Контроль соблюдения норм санитарии и технологии при приготовлении блюд. Подбор и адаптация сотрудников, подготовка к оценке. Участие в оценке профессионализма...

Опыт территориального управления в сфере HoReCa от 1 года. Знание японской кухни. Навыки работы с Excel, готовность обучаться работе с...