Шеф-кондитер

Обеспечивает бесперебойную работу кондитерского производства, управляет персоналом кондитерского цеха и пекарней. Разрабатывает меню, специальные предложения. Составляет заказы на необходимые продовольственные...

Высшее профессиональное образование. Опыт работы шеф-кондитером от 2 лет. Опыт самостоятельного составления меню, сезонных, специальных предложений. Знание организации и...

Работа с расстойкой и печью. Изготовление и проработка хлебобулочных изделий. Изготовление мучных изделий. Знание стандартов качества, рецептур и гигиены.

Опыт работы со всеми видами теста(дрожжевое,песочное, слоеное). Опыт работы от 1 года до 3 лет. Пунктуальность, ответственность, чистоплотность...

Работа в кондитерском цеху. Разработка десертов и выпечки. Создание ттк, отдача блюд согласно ттк и стандартам ресторана. Соблюдение норм и...

Наличие санитарной книжки или возможность оперативно её сделать. Опыт работы обязателен. Профессиональное образование приветствуется. Пунктуальность и умение работать в команде.

Своевременная отдача заказов в соответствии с планом. Изготовление и декор кондитерских изделий. Контроль качества выпускаемой продукции. Организация работы кондитерского цеха.

Опыт работы в аналогичной должности не менее 2-ух лет. Знание различных техник и рецептур приготовления кремов. Знание различных техник...

Разработка и ввод в ассортимент новых рецептур кондитерских изделий. Обучение сотрудников новым рецептурам. Составление технологических карт с пошаговым изготовлением десертов.

Опыт работы шеф-кондитером, технологом не менее 3 лет. Высокий уровень организаторских способностей.

Планирование и организация технологического процесса по изготовлению кондитерских изделий. Разработка новых рецептур. Изготовление кондитерских изделий и десертов. Соблюдение технологии приготовления...

Опыт работы от 2-х лет на аналогичной должности обязателен. Отличное знание технологий кондитерского производства. Творческий подход к работе,желание...