Повар- заготовщик в мясной цех

Приемка мясного сырья. Фасовка. Приготовление фаршей. Термическая обработка.

Ответственность, аккуратность. Готовность работать и обучаться. Сообразительность, адекватность. Высокая скорость обучаемости и работы. Физическая выносливость.

Работа в холодном цеху. Отдача блюд согласно ттк и стандартам ресторана. Соблюдение норм и стандартов. Поддержание чистоты на рабочем месте.

Наличие санитарной книжки или возможность оперативно её сделать. Опыт работы обязателен. Профессиональное образование приветствуется. Пунктуальность и умение работать в команде.

Обработка товара. Отслеживание запасов (наличие) полуфабрикатов. Маркировка товара и полуфабрикатов. Сборка завтрака для персонала. Распределение товара по камерам.

Стрессоустойчивость. Коммуникабельность.

Производство п/ф для ресторана, напитки, супы, мясная продукция. Копчение мяса. Контроль за остатками продуктов. Участие в инвентаризации.

Опыт работы поваром от 1 года. Наличие мед. книжки.

Приготовление заготовок согласно технологическим картам. Соблюдение стандартов приготовления, подачи и качества блюд. Маркировка продуктов, соблюдение товарного соседства и ротации продуктов...

Желательно профильное образование. Знание технологии приготовления блюд. Умение вкусно и качественного готовить. Бережное отношение к продуктам. Доброжелательность, энергичность, аккуратность.

Приготовление заготовок согласно технологическим картам. Соблюдение стандартов приготовления, подачи и качества блюд. Маркировка продуктов, соблюдение товарного соседства и ротации продуктов...

Желательно профильное образование. Знание технологии приготовления блюд. Умение вкусно и качественного готовить. Бережное отношение к продуктам. Доброжелательность, энергичность, аккуратность.