Шеф кондитер-пекарь

Приготовление по заданной рецептуре различных видов выпечки и начинок, кремов и других полуфабрикатов. Изготовление и украшение готовых изделий: десертов, тортов...

Среднее профессиональное образование. Опыт работы кондитером от 2 лет. Знание рецептуры теста: дрожжевое, слоеное, бисквитное, песочное. Наличие портфолио.

Планирование, организация и контроль работы кондитерского цеха в целом. - Планирование и организация технологического процесса по изготовлению кондитерских изделий. -

Профильное образование. - Организаторские способности, умение руководить командой и принимать решения. - Ответственность. - Способность работать в режиме многозадачности и умение решать конфликтные...

Соблюдение требований и безопасности труда. Разработка нового меню и в последующем пополнение, замена позиций в меню. Знание и соблюдение норм...

Наличие медицинской книжки. Опыт работы по специальности не менее 3-х лет. Трудолюбие, доброжелательность, внимательность, целеустремлённость, стрессоустойчивость. Знание кавказской, грузинской...

Руководство сотрудниками кухни бистро. Личное участие в процессе приготовления блюд. Регулярная разработка меню, сезонные блюда. Работа с поставщиками и заказ...

Иметь опыт на руководящей должности от 2х лет. Иметь выраженные лидерские качества. Высокий уровень ответственности. Нацеленность на результат и...

Работа в системе iiko. Организация полного цикла работы кухни. Создание бюджета подразделения с учетом плана выручки. Контроль издержек.

Опыт работы от трех лет. Навыки: Любовь Валериевна.

Анализ существующей линейки меню, внесение изменений, разработка новых блюд. – Оптимизация процессов на кухне. – Работа с командой: подбор, оценка, мотивация, обучение...

Навыки работы со смокером, или готовность быстро научится. - Успешный опыт работы на позиции шеф-повара не менее 3х лет. -