В ДИВИЗИОНЕ КОМПЛЕКСНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ УДАЛЕННЫХ ОБЪЕКТОВ КОМПАНИИ ОМС ОТКРЫТА ВАКАНСИЯ ШЕФ-КОНДИТЕР

Обязанности:

Умение изготавливать кондитерские, выпечные, хлебобулочные изделия, требующие сложной кулинарной обработки ресторанного уровня;
Проведения проработок сырья;
Исполнять требования по рациональной организации труда на рабочем месте, предъявляемые к качеству выполняемых работ. Знать правила и нормы труда, производственной санитарии;
Обязательное поддержание санитарного состояния, соблюдения правил Сан.Пина в последствии HACCP;
Контроль работы, обучение производственного персонала;
Умение готовить блюда и кулинарные изделия, требующие сложной кулинарной обработки ресторанного уровня;
Умение проводить ВИП мероприятия, знания сервиса, подачи блюд.

Требования:

Умение читать ТТК и работать по ним;
Знания и опыт приготовления кондитерских, выпечных, хлебобулочных изделий ресторанного уровня. Уверенный опыт обучения производственного персонала
Опыт работы не менее 3 лет в сети общественного питания (кондитерские, столовые, индустриальное питание). Опыт работы вахтовым методом на удаленном объекте, желательно численностью не менее 1000 человек. Опыт обслуживания на линии раздачи.

Условия:

Шеф-кондитер

Вакансия в архиве