Технолог кондитерского производства

от 64 600 до 80 000 руб. на руки

Требуемый опыт работы: 1–3 года

Полная занятость, сменный график

Обязанности:

  • Внедрение технологических процессов, режимов производства на выпускаемую продукцию (пирожные, торты, чизкейки, слойки, круасаны);
  • Контроль технологического процесса на производстве (приготовление продуктов и полуфабрикатов, нормы закладки сырья, соблюдение сотрудниками санитарных требований и правил личной гигиены);
  • Контроль соблюдения рецептуры при выработке продукции, температурные режимы переработки и хранения продукции;
  • Планирование и разработка мероприятий по повышению качества продукции
  • Обучение производственного персонала, обеспечение выпуска сотрудниками продукции требуемого качества.

Требования:

  • Образование высшее/среднее специальное (профильное)
  • Опыт работы в пекарнях кондитерских с полным циклом производства от 2-х лет
  • Знание технологии производства из бисквитного, песочного, слоеного, заварного, дрожжевого теста
  • Знание производства начинок, кремов, глазурей
  • Знание методов контроля и требования к входящему сырью и готовой продукции
  • Знание ассортимента и требований к качеству хлебобулочных и кондитерских изделий
  • Знание норм расхода сырья и Пф
  • Знание основ калькуляции
  • Знание стандартов и технических условий на продукты, сырье и Пф
  • Знание правил и сроков хранения продуктов
Условия: График работы сменный 3/3 , есть ночные смены которые оплачиваются прибавкой (+10% к ставке)
  • Оформление согласно ТК РФ

  • Бесплатное питание

  • Возможность карьерного роста

  • Работа в пешей доступности от м. Бухарестская

Ключевые навыки

кондитерское производство
пищевое производство
кондитер
выпечка
технологические карты
технолог
Обучение персонала
Технология производства
ТТК
Контроль качества
Управление производством
Контроль сроков годности
Управление качеством
Производственный контроль

Задайте вопрос работодателю

Он получит его с откликом на вакансию

Где располагается место работы?Какой график работы?Вакансия открыта?Какая оплата труда?Как с вами связаться?Другой вопрос

Адрес

Санкт-Петербург, Бухарестская, улица Салова, 57к4

Вакансия опубликована 30 января 2023 в Санкт-Петербурге

Отзывы о компании

3,1хорошо
Оценка Dream Job

50%

Рекомендуют
Ваши отзывы помогают людям принимать взвешенные карьерные решения
Оставить отзыв

Что говорят сотрудники

Преимущества и льготы
  • Своевременная оплата труда
  • Удобное расположение работы
  • Гибкий рабочий график
Торговый представитель
Июль 2022
Опыта не было в данной профессии, взяли так сказать на свой страх и риск. Всему научили, помогли разобраться. Да и по сей день учусь. Очень сильная команда
Войдите, чтобы увидеть все отзывы
Войти

Похожие вакансии

Технолог

от 80 000 руб.
Санкт-Петербург
Самостоятельное ведение периодических технологических процессов в химических реакторах смешения и смесителях ( в том числе и для сухих продуктов) различного типа...
Обязательно наличие высшего профессионального образования химического профиля. Наличие опыта работы будет преимуществом.
Работодатель сейчас онлайн

Технолог

от 80 000 руб.
Санкт-Петербург, Академическая и еще 2 
Самостоятельное ведение периодических технологических процессов в химических реакторах смешения и смесителях ( в том числе и для сухих продуктов) различного типа...
Обязательно наличие высшего профессионального образования химического профиля. Наличие опыта работы будет преимуществом.
Организация работы подразделения и эффективное управление ресурсами. Разработка технологической документации. Контроль качества входящего сырья с составлением соответствующей документации.
Образование высшее/среднее специальное, связанное с общественным питанием. Опыт работы в общественном питании не менее 2-х лет в аналогичной...

Инженер-технолог

70 000 – 75 000 руб.
Санкт-Петербург
Осуществление входного контроля материалов (песок, щебень, битум, минеральные добавки). Контроль качества готовой продукции (бетон, асфальт). Проведение необходимых испытаний.
Образование высшее/неполное высшее техническое, среднее профессиональное. Знание процессов контроля качества инертных нерудных материалов, опыт работы с бетоном, асфальтобетонными смесями...
Санкт-Петербург
Контроль качества выпускаемой продукции и полуфабрикатов. Контроль санитарных норм. Претензионная работа. Ведение отчетности (Excel). Подчинение Начальнику отдела контроля качества.
Высшее образование в пищевой промышленности. Опыт работы технологом по качеству на пищевом производстве (желательно мясо/рыба).
Санкт-Петербург
Контролирует соблюдение технологии и рецептур на производстве. Ведет чек-листы. Контролирует качество готовой продукции, ведет отбраковку по актам.
Высшее профессиональное образование в области пищевого производства (по специальности инженер-технолог хлебобулочного, кондитерского или макаронного производства). Опыт работы по специальности...