Су-шеф/Шеф-повар

Приготовление блюд в соответствии с тех. картами. Приготовление заготовок. Содержание в чистоте рабочего места. Соблюдение санитарных норм.

Ответственность, порядочность. Быстрая обучаемость. Высокая производительность труда. Умение работать в команде.

Участие во всех процессах приготовления блюд и их заготовке. Соблюдение санитарно-гигиенические требований при работе с различными продуктами и при...

Опыт работы в отеле от 3-х лет на аналогичной должности. Компьютерная грамотность, знание программ общепита. Профильное образование (среднее, сред.

Контроль качества выпускаемой продукции. Составление заявок на продукты. Заказ продуктов. Проведение бракеража. Контроль работы поваров. Контроль чистоты рабочих мест.

Опыт работы с Итальянской кухней. Опыт работы в корнере ( будет преимуществом ). Наличие ЛМК. Ответственность.

Контроль смены, обучение и мотивация поваров. Контроль за технологией приготовления и качеством блюд. Соблюдение санитарных норм.

Опыт работы на аналогичной должности от 1 года. Знание Итальянской, Европейской, Средиземноморской кухни. Профильное образование будет преимуществом.

Организация и контроль работы смены. Контроль за наличием заготовок и товаров. Контроль работы поваров и обучение новых сотрудников.

Опыт работы у должности не менее 3 лет. Знание различных способов приготовления блюд. Умение работать в режиме многозадачности.

Организация и координация бесперебойной работы кухни. Контроль качества сырья, норм закладки, соблюдения рецептур. Приготовление блюд согласно тех. картам, умение работать...

Опыт работы в сфере общественного питания на должности су-шефа, старшего смены, не менее 1 года. Развитые лидерские и организационные...