Старший Повар в ресторан европейской кухни

Организация слаженной работы ресторана. Обучение и адаптация персонала, проведение тренингов. Организация бесперебойной работы ресторана (оперативное управление сменой - зал и касса).

Знание системы iiko. Хорошо развитые организаторские навыки. Умение решать конфликтные ситуации. Отличное знание ресторанного бизнеса, стандартов обслуживания. Опыт работы администратором...

Приготовление блюд по ттк. Приготовление заготовок. Работа на открытой кухне. Поддержание чистоты на рабочем месте.

Наличие сан. книжки, либо возможность ее оформить. Опыт работы на итальянской кухне приветствуется.

Приготовление блюд русской кухни по технологическим картам.

Опыта работы не требуется, обучение в первый день.

Приготовление заготовок по технологическим картам. Приготовление блюд для подачи гостям. Поддержание чистоты на открытой кухне и в зале.

Ты любишь готовить и знаешь, как приготовить блюдо с душой. Ты уверенно и спокойно чувствуешь себя на кухне.

Обслуживание гостей в соответствии со стандартами сервиса. Поддержание порядка/чистоты/гостеприимства в зале:

Опыт работы в ресторанах премиум сегмента от 1-года. Знание Р-Кипера. Умение и готовность работать в дружной команде профессионалов...

Взаимодействие в клиентами и дизайнерами. Деликатное обслуживание VIP персон в зале.

Активность, презентабельность. Опыт работы дизайнером кухни, знание графических программ.