Кондитер -эксклюзивщик/торты (м. Московские ворота)

от 50 000 руб. на руки

Требуемый опыт работы: 1–3 года

Полная занятость, сменный график

"Пироговый Дворик" – это кафе-пекарни со своим собственным производством и кондитерским цехом.
В 2005 году была открыта первая пекарня, объединившая лучших специалистов, которые любят, ценят и создают самые вкусные пироги и кондитерские изделия.
На данный момент "Пироговый Дворик" насчитывает 23 кафе с собственным производством.
Все наши кафе объединяет уютная и аутентичная атмосфера, свежая натуральная выпечка и, конечно же, приветливый и активный персонал.
Сейчас под брендом "Пироговый Дворик" работает более 700 человек – это люди, которые разделяют наши ценности, растут и профессионально развиваются вместе с нами.

Должностные обязанности:

  • Специальное профессиональное образование по должности;
  • Знание спецтехнологии и рецептуры приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий (тортов, кексов, коврижек, хлебов, рулетов и пр.);
  • Знание методов подготовки отдельных видов сырья к производству, методы первичной обработки и подготовки свежих ягод, фруктов и орехов.
  • Знание методов нарезки фруктов (свежих и консервированных, сухофруктов);
  • Знание методов и приемов отделки и украшения тортов (тематические, авторские), пирожных;
  • Знание классификации тортов и пирожных, спецтехнологии приготовления бисквитных, песочных, крошковых, сахарных, воздушных, фруктово-ягодных, желейных и ных кондитерских п/ф, глазурей, карамельной и рисовальной массы, марципана;
  • Знание методов и приемов охлаждения и замораживания п/ф разной степени готовности, режимов охлаждения и замораживания (время, влажность, температура);
  • знание методов приготовления слоеного теста и изделий из него.

Требования:

  • Выполнение отдельных работ в процессе приготовления тортов, пирожных, фигурного печенья, сиропов, кремов (взбивание и окрашивание);
  • Раскладка, выравнивание и разрезание бисквита по размерам, набивание, намазывание тортов и пирожных, вручную или на специализированных машинах;
  • Приготовление п/ф для отдельных видов кондитерских изделий, проверка веса штучных изделий;
  • Ведение установленной документации;
  • Помощь и обучение во время стажировки вновь принятых сотрудников;
  • Выполнение всех распоряжений непосредственного руководителя;
  • Участие в инвентаризации ТМЦ (сырье, соп.товаров, склада заморозки и инвентаря). частичная материальная ответственность;
  • Обеспечение соблюдения чистоты и порядка на своем рабочем месте.

Мы предлагаем:

  • Официальное оформление по ТК РФ;
  • Достойная заработной плата. Всегда своевременные выплаты;
  • Система начисления премии по итогам выполнения ежемесячного плана;
  • Премии по итогам аттестации;
  • Помощь в оформлении ЛМК;
  • Вкусное, бесплатное корпоративное питание;
  • Удобный график работы;
  • Работа в Московском районе в шаговой доступности от метро Московские ворота;
  • Фирменный подарок на день рождения;
  • Заработная плата обсуждается по итогам собеседования.
  • Мы по-настоящему любим качественные пироги, если и вы не равнодушны - присоединяйтесь к нашей сильной, профессиональной и дружной команде!!!

Адрес

Московские ворота, Санкт-Петербург, Барклаевская улица, 5Б
Показать на большой карте

Вакансия опубликована 28 декабря 2021 в Санкт-Петербурге

Отзывы о компании

О данном работодателе пока нет отзывов или он скрыл их на нашем сайте
Ваши отзывы помогают людям принимать взвешенные карьерные решения
Оставить отзыв о компании

Похожие вакансии