Обязанности: 1. Количественный учёт, приготовление мучных кондитерских изделий СТРОГО в соответствии с технологическими картами.
Выпечка мучных и кондитерских изделий.
2. Работа по технологическим картам, Расчёт сырья по технологическим картам количества приготовляемых изделий, виды фаршей и их приготовление, знания видов теста, приготовление выпечных и не сложных кондитерских изделий (дрожжевые, песочные, заварные, бисквитные).
3. Соблюдение стандартов компании, участие в ежемесячных инвентаризациях, соблюдение СанПиНа.
4. Знания по устройству и правилам эксплуатации технологического оборудования.
5. Знания требований к качеству приготовления хлебобулочных изделий условиям и срокам хранения.
6. Проведение инвентаризаций.
Требования: 1. Образование средне специальное (подтверждённая квалификация не ниже пекарь- кондитер)
2. Стаж работы в должности кондитера не менее 2 лет
3. Умение работать с тестом дрожжевым, слоеным, песочным, бисквитным, заварным, знать технологию приготовления сиропов, кремов, уметь оформлять кондитерские изделия.
4. Уметь читать, рассчитывать и применять тех. карты в работе. Уметь работать с технологическим оборудованием разного типа.
Условия: 1. Официальное трудоустройство
2. Объект «НОВАТЭК-Мурманск» столовая ВЖК 02.02 вахта 60/60
3. Заработная плата 2 раза в месяц
4. Бесплатное питание и униформа