Он точно знает, как определить качество продуктов, как их правильно хранить, сочетать и готовить. В процессе приготовления придерживается рецептуры и...

Имел за плечами опыт работы шеф-поваром от 1-3 лет. Имел профессиональное образование. Был уверенным пользователем ПК. Знал СанПин.

Организация бесперебойной работы кухни, управление командой. Ведение внутреннего документооборота кухни. Разработка новых сезонных блюд и блюд основного меню.

Стрессоустойчивость и аккуратность. Умение работать в команде. Наличие санитарной книжки или возможность оперативно её оформить.

Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд, соблюдение высоких стандартов качества и сервиса. Проведение обучения и инструктажа персонала по...

Опыт работы в должности шеф-повара от 3-х лет в крупных ресторанных проектах Санкт-Петербурга и Москвы.

Своевременный и логичный заказ продуктов. Контроль полуфабрикатов и готовой продукции. Приготовление блюд согласно ТТК. Управление линейным персоналом кухни.

Опыт работы на кухне от 1 года. Знание технологических процессов. Ответственность, стрессоустойчивость, самостоятельность. Умение быстро решать поставленные задачи. Быть классным :).

Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Руководство персоналом кухни. Контроль соблюдения качества, стандартов компании. Проведение инвентаризации.

Наличие профильного образования. Опыт работы в должности су-шефа, шеф-повара. Умение организовать работу команды, желание помогать сотрудникам развиваться.

Контроль и управление персоналом кухни. Обучение и стажировка поваров. Сезонное обновление меню. Контроль чистоты и порядка на кухне.

Опыт работы шеф-поваром от 2х лет. Знание европейской, итальянской кухни. Личные качества: лидерство и творчество, ответственность, готовность к...