Кондитер

Приготовление кондитерских изделий в соответствии с утвержденным ассортиментом, рецептом и нормами выпечки. Изготовление полуфабрикатов для определенных видов выпечки.

Профильное образование. Опыт работы кондитером от 1 года.

Приготовление высококачественной продукции ,согласно ТТК и меню. Контроль сроков годности и количества товара. Соблюдение санитарных норм и стандартов компании.

Опыт работы от 1-3 года. Санитарная книжка.

Помогать кондитеру в приготовлении кремов. Изготавливать по тех. картам кейк-попсы, макаронсы. Отпекать орешки. Измельчать полуфабрикаты.

Желание обучаться кондитерскому делу. Профильное образование (повара, технолога, кондитера, пекаря), курсы или небольшой опыт работы помощником на пищевых производствах, в...

П е н к а - небольшая и очень уютная кофейня спешелти формата, с нежнейшим кофе, десертами собственного приготовления и простыми...

опыт желателен. - при желании взятие доп функций и повышение квалификации (с доп бонусами).

Соблюдение санитарно-гигиенических норм. Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами. Обеспечение правильного хранения и расходования продуктов. Проведение ежемесячной инвентаризации.

Опыт работы от 2 лет. Знание технологии приготовления блюд. Навык работы с технологическими картами.

Работа на кондитерском производстве. Изготавливать корпусные конфеты и шоколадные плитки. Работать с темперирующим оборудованием. Делать заготовки (стружка).

Знание и умение темперирования шоколада ручным способом. Умение работать с корпусными конфетами. Умение работать с изготовлением плиточного шоколада.