Составление технологических карт. Расчёт пищевой ценности и калорийности блюд. Контроль соблюдения ТТК поварами и кондитерами. Проведение контрольных проработок на сырье.

Среднее специальное/высшее технологическое образование. Опыт работы от 3-х лет в сфере общественного питания. Знание основ технологии производства продукции.

Оптимизация технологических процессов производства. Создание и ведение операционных технологических карт. Разработка норм выработки изготовления продукции. Составление и контроль выполнения плана...

Знание технологических процессов изготовления изделий из текстиля. Высшее профессиональное техническое образование по образовательным программам "Технология швейных изделий", “Конструирование швейных изделий”.

B дpужную семью "Xлебник", в связи с активным развитием пpоизвoдства, приглашаeм нa вакaнcию. -Участие в организации работы кондитерского цеха или...

Tрeбoвaния к кандидaтам: Обpазoвaние - высшee (инженеp-теxнoлог хлебoпeкаpнoго/кoндитерскoгo производства; инженер технолог пищевой промышлености). -Опыт pабoты в xлебoпекaрном/ кондитeрcкoм/кулинарном...

Самостоятельная отработка и внедрение технологических параметров/процессов. Контроль за технологией и качеством выпускаемой продукции. Выявление брака, его причин и минимизация...

Опыт работы от 3 лет по специальности. Опыт работы с десертами в длительной заморозке и химическими пищевыми добавками.

Обеспечение соблюдения технологических регламентов изготавливаемой продукции. Введение санит. журналов. Контроль санитарных норм на производстве, а также качество изготавливаемой продукции на...

Опыт работы по специальности от 1 года. Знание основ кондитерского производства (бисквиты, крема, глазури и т.д.), работу технологического оборудования...

Подбор, проработка новых видов сырья. Подготовка лабораторных образцов, проработка рецептуры. Проведение дегустацией. Проверка качества выпускаемой продукции, отбор образцов, проверка условий...

Опыт работы в должности технолога на заготовочном производстве по выпуску п/ф и готовой продукции. Знания требований СанПин к производству...