Шеф-повар в рестораны "Токио-city"

от 80 000 руб. до вычета налогов

Вакансия в архиве

Работодатель, вероятно, уже нашел нужного кандидата и больше не принимает отклики на эту вакансию

Показать описание вакансии

Требуемый опыт работы: 1–3 года

Полная занятость, полный день

Должностные обязанности:

Шеф-повар требуется в ресторан Токио-Сити в г. Кингисепп.

- Организация работы кухни

- Составление графика работы подразделения

- Поддержание чистоты кухни

- Обеспечение стабильного высокого качества и подачи блюд

- Составление заявок на закупку продукции

- Прием продукции

- Работа с себестоимостью блюд

- Контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступления продукции и полуфабрикатов и реализации

- Осуществление бракеража готовой продукции

- Организация учета продукции (инвентаризация)

- Обеспечение нормативных показателей по списаниям и расходам на стафф-питание

- Обеспечение соответствия производственного процесса санитарным нормам и нормам личной гигиены

- Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.

- Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

- Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил -личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Требования:

- Опыт работы шеф-поваром в ресторане от 2х лет.

- Знание постановлений, распоряжений, приказов, других руководящих и нормативных документов вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания;

- Знание организации и технологии производства;

- Знание ассортимента и требований к качеству блюд и кулинарных изделий;

- Опыт составления калькуляций блюд и кулинарных изделий и цен на них;

- Знание стандартов и технических условий на продукты, сырье и полуфабрикаты;

- Знание правил и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;

- Знание основ японской, европейской, итальянской.

Условия:

- Оформление по ТК РФ

- График работы 5/2

- Бесплатное питание

- Заработная плата 80 000

- Работа в г. Кингисепп. Для сотрудников с других городов особые условия

* Не является публичной офертой

Адрес

Кингисепп, улица Воровского, 22
Показать на карте
­

Вакансия опубликована 8 августа 2018 в Кингисеппе

Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено

Сопроводительное письмо к отклику