Обеспечение ритмичного выпуска продукции общественного питания требуемого ассортимента и качества. Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделений по производству продукции общественного питания.

Базовые навыки шеф-повара: Стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты, национальные стандарты на услуги общественного питания. -

Организация бесперебойной работы кухни и поваров. Контроль приготовления полуфабрикатов. Отдача блюд. Работа с поставщиками и заказ продуктов. Проведение инвентаризации.

Грамотная русская речь. Опыт работы на должности су-шефа от 2х лет. Пунктуальность, внимательность к деталям. Знание основных базовых...

Контроль работы поваров ресторана и выпускаемой продукции. Проведение инвентаризаций. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности...

Опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет. Креативность, живой ум, ответственность, твердый характер. Умение общаться с гостями, позитивный...

Приготовление блюд согласно ТТК. Организация работы кухни в отсутствие шеф-повара. Контроль качества отдаваемых блюд. Управление персоналом кухни и его...

Домашнeй куxни в Демoкpaтичнoм pесторане "Катушка". Опыт работы су-шефом от года . Профильное образование. Лидерские качества, нацеленность на результат.

Аккуратность, чистота, пунктуальность. Знание технологии приготовления и подачи блюд. Контроль качества товаров, блюд, заготовок. Заказ и прем товара совместно с...

Профильное образование. Опыт работы с премиальным мясом. Опыт работы с хоспером. Наличие медицинской книжки, или готовность сделать её в ближайшее...

Вкусно готовить. Контролировать работу поваров, повышать качество работы сотрудников. Обучать персонал, проводить тренинги, аттестации. Контролировать соблюдение технологии приготовления блюд.

Опыт работы су-шефом от 3-х лет. Наличие профессионального образования, дополнительной подготовки. Развитые управленческие навыки. Выраженные лидерские качества.