Мы ищем не просто повара, а художника вкуса и архитектора кухни, который умеет влюблять гостей в простые блюда, превращая их в гастрономические открытия.
Атмосфера «Тосканы»
Мы работаем в духе настоящей Италии: тёплое гостеприимство, простота и красота в каждой детали, еда из качественных продуктов и любовь к каждому гостю. У нас кухня — сердце ресторана, и мы хотим, чтобы вы стали её душой.
Что мы ждём от вас
-
Страсть к своему делу, умение чувствовать вкус и тонко сочетать ингредиенты.
-
Творческий подход: простые блюда превращать в особенные.
-
Регулярное и своевременное обновление меню, сезонных предложений, соответствующих концепции, запросам рынка и нормы себестоимости
-
Сильные управленческие навыки: подбор и обучение персонала, работа с командой, умение вовремя корректировать ошибки.
-
Чёткое соблюдение санитарных, гигиенических, противопожарных норм.
-
Организация работы кухни по чек-листам и регламентам.
-
Контроль графиков и ФОТа сотрудников кухни.
-
Контроль и управление фуд-костом, регулярные инвентаризации.
-
Постоянное обновление и поддержание ТТК в актуальном виде.
-
Периодическая, но регулярная работа на разных станциях кухни для выявления зон роста и улучшения процессов
-
Готовность лично встать на станцию при необходимости
-
Контроль корректного использования оборудования, его своевременного и качественного обслуживания специализированными организациями.
Мы предлагаем
-
Возможность творить и воплощать свои идеи в меню
-
Уютную атмосферу и команду, которая уважает профессионалов.
-
Достойную и своевременную оплату труда, привязанную к результатам.
-
Поле для развития и карьерного роста.