Шеф-повар в загородный отель

DUBKI — это место с особенной атмосферой, где каждый гость чувствует себя как дома.

Здесь мы стремимся создать комфортную среду как для гостей, так и для сотрудников. Мы ценим душевность, искренность и внимательность к деталям. Для нас каждый — важная часть команды, а забота о людях и природе — наши главные ценности.

Еще несколько фактов о нас:

• мы умеем благодарить и награждать за достижение результатов
• мы верим, что вкусная кухня начинается с порядка, чистоты и качественных продуктов
• мы точно знаем, что эффективная команда - залог успеха любого дела
• мы считаем, что своевременная выплата зарплаты - это святое!
• наш руководитель верит и понимает, что Шеф - это полноценный партнер бизнеса

ВНИМАНИЕ! Местонахождение рабочего места - Кингисеппский район, дер. Дубки.

Будем рады знакомству, если вы:

• имеете профильное образование и опыт работы в должности шеф-повара от 2-х лет;
• имеете опыт формирования команды и организации ее работы;
• у вас развитое чувство вкуса, насмотренность и понимание актуальных трендов в гастрономическом искусстве;
• вы способны мотивировать команду на результат и готовы нести за него ответственность.

Вам предстоит:

• разработка меню, сезонных предложений, меню для гастрономических ужинов, составление технологических карт;
• разработка новых рецептур и презентация блюд;
• бракераж и контроль качества заготовок и готовой продукции, контроль за соблюдением технологии приготовления блюд, подачи и скорости приготовления;
• учет товара и проведение инвентаризаций;
• руководство персоналом кухни;
• составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты, сырье и работа с поставщиками.

Мы предлагаем:

• конкурентный оклад + kpi;
• график (5/2), длительность смены 12 часов;
• стабильную выплату заработной платы 2 раза в месяц;
• проживание на территории комплекса и корпоративное питание;
• возможность реализовать свои профессиональные амбиции и гастрономические идеи;
• поддержку ваших инициатив со стороны руководства.