Территориальный управляющий

Мы команда профессионалов, создающая успешные проекты в сфере гостеприимства и сервиса с 2017 года. В Петербурге и Москве у нас успешно работают такие проекты как сеть кафе с акцентом на баланс пользы и вкуса Забыли сахар, ресторан современной кухни Забыли сахар One Trinity Place, сеть азиатских заведений Bao Mochi, обжарочное кофейное производство и сеть кофеен Pa Pa Power, кафе итальянской и русской кухни Мука Cafe, тайский спа-салон Bua thai. А еще в горах Сочи у нас есть собственный фруктово-ягодный сад, где мы выращиваем инжир, хурму, малину и клубнику для своих заведений.

Если Вы понимаете бизнес-процессы в ресторанном сегменте и умеете работать с персоналом, Вы сильный лидер, за которым идут вперед, то ждём

Задачи:

• Контроль и руководство заведениями холдинга (30 заведений);
• Отслеживать ежедневно выполнение чек-листов по всему холдингу;
• Формирование эффективной команды;
• Поиск новых идей для развития холдинга;
• Участие в обновлении меню с концептуальной и экономической стороны;
• Формирование бюджета и ежемесячный отчет по финансовым показателям холдинга;
• Участие в подборе персонала на административные позиции ресторана;
• Контроль выполнения задач в системе Planfix;
• Формирование и реализация маркетинговой стратегии совместно с Отделом Маркетинга;
• Участие в аудиторских проверках всех подразделений;
• Совершенствование системы управления компанией совместно с руководителями подразделений (структура, целеполагание, бюджетирование, методологии работы, регламенты, описание функционала сотрудников, KPI);
• Курировать расширение бизнеса (участие в открытие новых проектов)

Отслеживание важных документов компании:​​​​​

1. Наличие алкогольных лицензий их продление;
2. Получение документов на вывески, ступени, вентиляцию;
3. Контроль ФОТ холдинга ;
4. Отслеживание сроков договоров аренды , принятие участия в переговорных процессах по продлению на выгодных условиях;
5. Согласование всей необходимой документации (продление лицензии, согласование маркиз, террасы и тд);

Мы ждем от Вас:

• Опыт работы на аналогичной позиции не менее трех лет;
• Успешный опыт работы управления в ресторанной сфере от 2 лет;
• Высшее образование;
• Уверенные знания системы IIKO. Умение формировать ежемесячную отчетность;
• Быть на связи 24/7;
• Опыт оптимизации и построения процессов эффективной работы;
• Знание основ маркетингового анализа, экономической эффективности;
• Развитые управленческие компетенции: стратегическое мышление, коммуникации, презентационные навыки, построение и управление командами, знание современных подходов управления, нацеленность на результат, высокая самоорганизованность, высокий уровень развития
  Аналитический склад ума, нестандартный подход к задачам;
  Умение работать в режиме максимальной многозначности, высокий уровень стрессоустойчивости;
• Способность и желание работать с большим количеством людей, процессов, информации.

Мы предлагаем:

• Интересную работу в крупном, стабильно развивающемся холдинге;
• Заработная плата обсуждается индивидуально с успешным кандидатом (просьба указывать в резюме или сопроводительном письме уровень ваших ожиданий);
• График работы: 5/2 по 8ч с возможностью плавающего начала рабочего дня;
• Уютный офис - 5 мин от метро Горьковская;
• Оформление согласно ТК РФ;
• Скидки на продукцию компании, бесплатное питание;
• Возможность карьерного и профессионального роста.