Технолог-разработчик на пищевое производство/повар

ООО "ОП МПК Норильский" - производственная площадка в северном районе Санкт-Петербурга, промзона Парнас, 8-й Верхний переулок, д.4

Основная деятельность: мясопереработка, колбасные изделия, готовая кулинария, сыры.

Приглашаем к нам в команду Технолога-разработчика

Мы предлагаем:

- График работы 5/2 с 8-00 до 17-00;

- Официальное оформление в соответствии с ТК РФ;

- Компенсация оформления медицинской книжки;

- Своевременная выплата заработной платы;

- Корпоративная развозка от м. Проспект Просвещения;

- Скидка на собственную продукцию предприятия, питание.

Функционал:

- Проработка образцов готовой кулинарии (супы, вторые блюда и т.д.)

- Ежедневный контроль соблюдения технологических процессов, санитарных правил сотрудниками;

- Нормирование расхода сырья, вспомогательных материалов, потерь, корректировка спецификаций при необходимости;

- Работа с образцами сырья, упаковки. Предоставление в ОКК резолюции по образцам;

- Составление на новинки ТТК, спецификации, расчет сырьевой потребности для новых продуктов

- Запуск новых продуктов в производство, обучение персонала технологии выпуска

- Проверка и предоставление полной информации (КБЖУ, состав и т.д) на новые продукт, выборочная актуализация уже заведённых продуктов;

- Контроль сырьевой себестоимости, работа над адаптацией сырьевой себестоимости;

- Ведение технологической документации.

Наши ожидания:

- Образование высшее/среднее специальное (технолог мясного-молочного производства, технолог пищевого производства);

- Желателен опыт работы в сфере, связанной с производством мясной/пищевой продукцией;

- Знание нормативной базы, технической документации по качеству, безопасности пищевой продукции, производственной санитарии и гигиены;

- Знание общепринятых стандартов качества производства пищевой продукции;

- Знание промышленного оборудования, технологических процессов;

- Знание стандартов и методов оценки и контроля качества сырья и готовой продукции;

- Инициативность, исполнительность, ответственность.

Ждем вас в наш коллектив!