Шеф-повар

Мы команда профессионалов, создающая успешные проекты в сфере гостеприимства и сервиса с 2017 года. В Петербурге, Москве и Сочи успешно работают такие проекты, как кафе с десертами ручной работы Забыли cахар, азиатская сеть Bao Mochi, итальянское кафе с собственной пекарней Мука Cafe, specialty кофейни PA PA POWER, тайский SPA салон Bua Thai Spa & Yoga, доставка тортов ручной работы Delivery Cake, радио Sapalot и современный городской ресторан Забыли сахар One Trinity Place.

В Сочи высоко над уровнем моря расположилось многофункциональное производство, где обжаривается свежий кофе со всего света!

Ищем в нашу команду Шеф-повара!

Обязанности:

• Контроль и управление персоналом кухни (одно заведение);
• Обучение и стажировка поваров (команда 7-9 сотрудников);
• Сезонное обновление меню в команде с Бренд-шефом;
• Подготовка продуктов входящих в меню, соблюдая технологический процесс;
• Контроль сроков реализации продуктов (обязательная маркировка на п/ф);
• Отдача приготовленных блюд согласно ТТК;
• Поддержание и контроль чистоты и порядка на кухне;
• Участие в плановых генеральных уборках и инвентаризациях;
• Контроль соблюдения технологических карт и процессов приготовления;
• Заказ\прием продукции, ее размещение и соблюдение ротации;
• Ведение отчетности и документации.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром от 2х лет;
• Личные качества: ЭНЕРГИЧНОСТЬ, КРЕАТИВНОСТЬ, лидерские качества, ответственность, инициативность, работоспособность и любовь к своему делу;

Условия:

• Официальное оформление по ТК;
• Место работы: кафе "Забыли Сахар";
• Итоговый уровень заработной платы обсуждается индивидуально с успешным кандидатом (пожалуйста, указывайте в резюме или сопроводительном письме уровень ваших ожиданий);
• График работы 5/2 с плавающими выходными;
• Бесплатное питание и стильная форма;
• Премии по результатам работы;
• Скидки на продукцию компании.

В сопроводительном письме прикрепите, пожалуйста, свое портфолио!