Управляющий рестораном

Обязанности:
— Подбор и обучение персонала заведения;
— Взаимодействие с учредителями, предоставление отчетных документов;
— Контроль и соблюдение норм СанПиН и ХАССП;
— Мотивация, оценка и контроль выполнения плановых показателей всех подразделений, увеличение оборота и чистой прибыли;
— Помощь в разработке меню кухни и бара, контроль внедрения новых позиций;
— Постановка сервиса, контроль соблюдения стандартов, внутренних регламентов;
— Проведение закупок для нужд бара, кухни, хозяйственных нужд, контроль ведения учета ТМЦ;
— Взаимодействие с гостями, решение конфликтных ситуаций, полный функционал менеджера;
— Контроль и обеспечение полноценной работы всего оборудования, используемого на предприятии, его плановое обслуживание, своевременное выявление неисправностей и их устранение.

— Взаимодействие с контролируемыми органами .

• Опыт работы от 3-х лет
• Знание всех аспектов работы ресторана
• Знание кассовой дисциплины
• Опыт обучения и выстраивания сервиса в ресторане

• график работы 5/2
• официальное оформление