Бригадир/Технолог на мясное производство

Обязанности:

• Организация и обучение работе на ленточной пиле, обвалки, разделки, рубки туш и полутуш, четвертей различных видов животных, птицы, рыбы во всех подразделениях в соответствии с едиными правилами
• Участие в подборе квалифицированного персонала, выявление сотрудников способных после обучения занять место в штате, поддерживать благоприятный климат в команде в соответствии с принципами компании. Проведение аттестации сотрудников.
• Обеспечивать эффективную работу всех подразделений в соответствии с едиными правилами
• Достигать установленных показателей по всем подразделениям и статьям . Через - обучать, подсказывать если не получается, ротировать, контролировать
• Участие в обучении приготовления, упаковке, маркировке и выкладке полуфабрикатов
• Соблюдать санитарию, охрану труда и пожарную безопасность
• Выезд с технологом к поставщику на осмотр качества сырья
• Участие в контрольных разрубах, инвентаризациях. Разбирать все отклонения от нормативных коэффициентов. Выявление и устранение причин по недосдачам
• Оптимизировать процессы под задачи бизнеса

Требования:

• Знание и умение обвалки, разделки, жиловки, рубки туш и полутуш, четвертей различных видов животных, птицы, рыбы
• Навыки работы на ленточной пиле, применение в разделки сырья
• Знание правил, условий и сроков хранения туш, полутуш, четвертей, а так же уже разделанных, нарубленных, нарезанных, накрученных полуфабрикатов
• Умение ставить цели и задачи сотрудникам и обеспечивать их достижение
• Организаторские способности, умение создавать команду

Условия:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ;
• Достойная и стабильная оплата труда;
• Удобное расположение офиса ( 1 минута от метро Чкаловская ) , работа разъездного характера;
• Работа в команде креативных специалистов