Управляющий загородным комплексом (ресторан, отель)
от 150 000 ₽ на руки
Опыт работы: более 6 лет
Полная занятость
График: 5/2
Рабочие часы: 8
Обязанности:
- Руководство финансовой и хозяйственной деятельностью Локации;
- Организация работы с целью осуществления эффективного взаимодействия подразделений;
- Организация ведения управленческого учета, взаимодействие с фин-отделом, обеспечение составления всех форм отчетности;
- Принятие мер по обеспечению Локации квалифицированными кадрами;
- Обеспечение сохранности имущества Компании, инвентаризация, учет и снабжение;
- Осуществление комплекса мер по контролю выполнения сотрудниками Локации требований законодательства РФ, внутренних нормативных документов Компании и должностных обязанностей;
- Выявление возможностей повышения эффективности деятельности Локации, контроль показателей эффективности бизнеса, оптимизация затрат, повышение рентабельности проектов, выручки и издержки;
- Контроль за ведением бренд-бука, взаимодействие с отделом маркетинга, постановка ТЗ и тп;
- Продвижение рекламного бренда Локации;
- Предложения по формату взаимодействия между смежными подразделениями.
- обеспечение высоких показателей сервиса, скорости и качества обслуживания гостей;
- обеспечение эффективной работы ресторана и базы отдыха: выполнение финансового плана, увеличение доходности, оптимизация расходов и фудкоста;
- Разработка и организация мероприятий, направленных на развитие ресторана и базы отдыха, повышение рентабельности, продвижение услуг, привлечение гостей;
- контроль списаний и эффективная работа с товарными запасами, участие в составлении технологических карт;
- продуктивная работа с поставщиками, контрагентами (анализ закупочных цен, поиск и получение наиболее выгодных условий), взаимодействие с контролирующими органами;
- контроль соблюдения трудовой и кассовой дисциплины, внутреннего трудового распорядка;
- организация и контроль соблюдения правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов;
- набор, адаптация, обучение линейного персонала, формирование команды;
- организация и контроль графика работы сотрудников, планирование затрат на ФОТ;
- проведения инвентаризаций;
- развитие и продвижение ресторана.
- Отслеживание качества поставляемой продукции;
Требования:
- Опыт административной и руководящей работы в сфере общественного питания и туризма ;
- Образование: экономическое, маркетинг как преимущество;
- Знание структуры технологических процессов на производстве, оборудования, учетной политики, ценообразования, стандартов обслуживания, санитарных норм;
- Знание программы Iiko, TravelLine продвинутый пользователь MS Office; Меркурий, ЕГАИС, Честный знак, Битрикс 24
- Знание ТК РФ, нормативного и правового законодательства РФ;
- Высокие организаторские и управленческие способности;
- Широкий бизнес кругозор, креативность, высокие коммуникативные навыки;
- Активность, энергичность, стрессоустойчивость, сервисность;
- Умение работать в режиме многозадачности;
Условия:
- Заработная плата: оклад 150 000+KPI (после испытательного срока)
- Стабильные выплаты - з/п 2 раза в месяц;
- Полный рабочий день с плавающими выходными на неделе
- Приятные бонусы от компании- корпоративные скидки, профессиональное развитие.
- Возможно проживание на локации.
"Парк-отель "Сойкино" — загородный банный, банкетно-ресторанный комплекс в 2-х километрах от Ломоносова, рядом с дворцово-парковым ансамблем Ораниенбаум и Государственным музеем-заповедником "Петергоф",
Навыки
- Организаторские навыки
- Управление персоналом
- Управленческая отчетность
- Взаимодействие с контрольными органами
- ЕГАИС
- Меркурий
- Стандарты гостеприимства
- Деловое общение
- Управленческие навыки
- Взаимодействие с государственными контролирующими органами
- Планирование
- Умение принимать решения
- Анализ продаж
- Навыки составления отчетности
- Ресторанный менеджмент
- Руководство коллективом
- Общественное питание
- Управление бюджетом
- Административно-хозяйственная деятельность
- Административное управление
- Обучение персонала
- Подбор персонала
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Адрес
деревня Сойкино, Центральная улица, 29Б
Вакансия опубликована 2 января 2025 в Санкт-Петербурге