Резюме Шеф повар

Мы используем файлы cookie, чтобы обеспечивать правильную работу нашего веб-сайта и анализировать сетевой трафик.
Согласие на обработку и политика в отношении персональных данных

Мы используем файлы cookie. Подробнее

Для работы с нашим сайтом необходимо, чтобы Вы включили JavaScript в вашем браузере.

Соискателям

Работодателям

Готовое резюме

Репетиция собеседования

Все сервисы

Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться

Шеф повар

Специализации:

Повар, пекарь, кондитер

Занятость: полная занятость

График работы: полный день, сменный график, гибкий график, удаленная работа

Опыт работы 26 лет 11 месяцев

Апрель 2017 — Ноябрь 2017

8 месяцев

Ресторан

Ямало-Ненецкий АО

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар

ОТКРЫТИЕ НОВОГО ЗАВЕДЕНИЯ С НУЛЯ!!!!! Разработка меню,(русская,европейская кухня).Обучение работников кухни.

Октябрь 2016 — Февраль 2017

5 месяцев

ООО"Янтарь"

Мурманская область

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Бренд Шеф -повар

1. Кафе «Хворост» 50 посадочных мест. Набрал и обучил новую команду поваров. Корректировка основного меню с учетом местных продуктов и концепции заведения. Обновление бизнес-ланча (бизнес-ланчи меняются каждые 3 месяца) Разработка завтраков. 2. Корпоративная столовая ГОК «Олений ручей» 2500 человек Разработал новое 2-хнедельное меню с низкой себестоимостью. (4 салата, 2 первых, 4 основных, 2 гарнира, 2 диетических блюда. К повтору не более 20% блюд). ЛПП. ТТК. Ввёл повседневное меню для VIP персон (Генеральный директор, замы, гости, контролирующие организации и т.д.) Обучение персонала. 3. Студенческая столовая «Лесная Кормушка» 300 человек Работает на продукции столовой ГОК «Олений ручей», за исключением салатов, супов и выпечки. Разработка банкетного меню. Фитнесс меню.

Март 2016 — Июнь 2016

4 месяца

ИПСОН

Сочи

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар

.Модернизация кухни, разработка новых блюд, повышение дневной выручки.

Июль 2015 — Февраль 2016

8 месяцев

Клуб"Руки Вверх"; Ресторан"Веранда".

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар

(Европейская кухня) Работа с поставщиками. Контроль качества и отдачи блюд. Проработка меню, Банкеты и фуршеты. Инвентаризация.

Октябрь 2014 — Май 2015

8 месяцев

Кафе при отеле Enjoy's Beach House Karon1

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар, Организатор

(ТАЙСКАЯ И ЕВРОПЕЙСКАЯ кухня) Открытие заведения, набор и подготовка персонала. Приготовление блюд.

Июнь 2010 — Август 2014

4 года 3 месяца

Ресторан премиум-класса.ООО"Черная Каракатица"

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар

Европейская,АВТОРСКАЯ,СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ кухня)Открытие с нуля,подбор и обучение персонала.Разработка меню и обновление по сезону.Работа с поставщиками.Контроль качества и отдачи блюд.Работа с дичью.Самое востребованное заведение в городе.Работает и по сегодняший день.

Июнь 2009 — Апрель 2010

11 месяцев

Ресторан "По щучьему велению"

Санкт-Петербург

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар

(РУССКАЯ кухня) Открытие с нуля. Подбор и обучение персонала. Проработка меню, Банкеты и фуршеты.

Ноябрь 2008 — Март 2009

5 месяцев

Ресторан "Старый-город" Клуб"Озон"

Петрозаводск

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар

РУССКАЯ, ЕВРОПЕЙСКАЯ кухня) Открытие с нуля. Закупка оборудования. Разработка меню. Набор и обучение персонала.

Октябрь 2007 — Октябрь 2008

1 год 1 месяц

Ресторан "Один"

Санкт-Петербург

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Су-шеф

СКАНДИНАВСКАЯ, АРАБСКАЯ, ЕВРЕЙСКАЯ (КОШЕРНАЯ-МОЛОЧНАЯ, МЯСНАЯ кухня) Приготовление и отдача блюд. Контроль качества. Проходил инструктаж по Кошерной кухни у главного Равина по Северу-западу России.

Ноябрь 2006 — Сентябрь 2007

11 месяцев

Ресторан" Пивной 0,5"

Санкт-Петербург

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Су-шеф

(ЕВРОПЕЙСКАЯ кухня) Обновление пивного меню, Контроль качества.

Ноябрь 2005 — Октябрь 2006

1 год

Отель "Невский Форум"4* Ресторан "Ля -Пресс"

Санкт-Петербург

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар

ЕВРОПЕЙСКАЯкухня). Обновление меню. Фуршеты. Контроль качества. Закупка продуктов. Приготовление блюд для ВИП гостей.

Апрель 2005 — Октябрь 2005

7 месяцев

Теплоход"Тихий Дон"Гранд-Серкл Круиз-лайн.

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Су-шеф

МЕЖДУНАРОДНАЯ кухня) Контроль и отдача (завтраки, обеды, ужины на 250 чел.ежедневно.+Тематические вечера.) А также приготовление блюд для особой группы (диабетики, аллергики, вегетарианцы) Обучение у заграничных коллег.

Февраль 2004 — Март 2005

1 год 2 месяца

Ресторан "Тайм-аут"

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Су-шеф

КАВКАЗСКАЯ, ЕВРОПЕЙСКАЯ, РУССКАЯ кухня) ЗАГОРОДНЫЙ Ресторан на 500 посадочных мест. Приготовление и отдача блюд. Мангал. Банкеты, Фуршеты.

Февраль 2003 — Январь 2004

1 год

Ресторан"Монополия"

Санкт-Петербург

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар

ЕВРОПЕЙСКАЯ, РУССКАЯ кухня) Работа с поставщиками ДИЧИ. Контроль качества блюд. Банкеты, Фуршеты. Мангал.

Апрель 2002 — Февраль 2003

11 месяцев

Ресторан"Флора"

Санкт-Петербург

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Су-шеф, Шеф-повар

КАВКАЗСКАЯ, ЕВРОПЕЙСКАЯ кухня) Приготовление блюд и их отдача. Проработка меню.

Июль 1999 — Январь 2002

2 года 7 месяцев

Русский клуб Ресторан "У Спаса"

Санкт-Петербург

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Повар, Су-шеф

КАВКАЗСКАЯ, ЕВРОПЕЙСКАЯ, РУССКАЯ кухня) Приготовление блюд в гор.цеху. Банкеты, фуршеты, бизнес-ланчы. Контроль качества и отдачи блюд.

Январь 1998 — Май 1999

1 год 5 месяцев

Ресторан "Мама-Рома"

Санкт-Петербург

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Пиццаело, и повар гор.цеха

ИТАЛЬЯНСКАЯ кухня) Приготовление пиццы, ПАСТЫ, гор.блюд. РАБОТА С ИТАЛЬЯНСКИМИ И МЕКСИКАНСКИМИ ШЕФ ПОВАРАМИ.

Февраль 1996 — Январь 1998

2 года

Бистро "Барракуда"ООО "Дива"

Санкт-Петербург

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Старший. Повар в гор.цеху

РУССКАЯ, ЕВРОПЕЙСКАЯ кухня) Приготовление заготовок, отдача блюд, Контроль за продуктами.

Январь 1995 — Январь 1996

1 год 1 месяц

Ресторан"Бальзен"

Санкт-Петербург

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Повар-универсал

НЕМЕЦКАЯ кухня) Приготовление и отдача блюд. Обучение немецкой кухни.

Октябрь 1992 — Ноябрь 1994

2 года 2 месяца

Кафе-бистро

Санкт-Петербург

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Повар, Зав.производством

Работа с документацией, Приготовление и отдача гор.и хол. блюд.

Сентябрь 1989 — Июнь 1992

2 года 10 месяцев

Балтийский -туристский колледж(ПТУ№41)

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Студент

Обучение, Практика в гостиницах города Санкт-Петербург.

Навыки

Уровни владения навыками

Обо мне

Уверенный пользователь Русской .европейской, арабской кухни.Работал с итальянскими,мексиканскими шеф-поварами.Проведение банкетов,фуршетов,кофе-брейков и выездных мероприятий до 650чел. Приготовление завтраков,обедов(7 курсов),ужинов,клубных вечеринок(тематических)-на 350чел. в течении навигации(работа в компании «Гранд Серкл Круиз Лайн» ).