Полное ведение объекта, обеспечение производственно -хозяйственной деятельности столовой, ведение складского учёта, работа с заказами, обеспечение бесперебойной работы, решение конфликтных ситуаций,

Осуществление руководства производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельности столовой, обеспечение эффективного взаимодействия и обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей. Организация своевременного обеспечениея столовой продовольственными товарами. Обеспечение высокого уровня эффективности производства, изучение спроса потребителей на продукцию общественного питания. Организация расстановки работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств. Организация и ведение учета .Осуществление контроля за качеством приготовления пищи, соблюдения правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений.

Решение всех вопросов хозяйственного, административного и финансового плана, связанные деятельностью магазина, организация и координирование работы магазина, сокращение затрат и повышениекачества сервиса. В частности; обеспечение соблюдения норм и требований техники безопасности и охраны труда; проверка фактической работы коллектива на предмет соответствия их навыков занимаемым должностям; непосредственное руководство коллективом

оперативное руководство торговым процессом, включая решение вопросов в пределах своей компетенции организация активных продаж с личным участием и проведение консультаций с покупателями контроль за соблюдением трудовой дисциплины подчиненными

Определение требования к товарам, а также соответствиея их качества стандартам, техническим условиям, заключенным договорам и другим нормативным документам. Осуществление контроля за поступлением товаров. Подготовка данных для составления претензий на поставки некачественных товаров и ответов на претензии заказчиков.

Осуществление руководства ПХД и обеспечение эффективности в взаимодействие цехов, введение новой техники и технологии прогрессивных форм обслуживания и организации труда. Контроль за санитарно-гигиенических состоянием производственных и торговых помещений. Обучение персонала.(в подчинении более двадцати человек)

Административное управление персоналом , поддержание дисциплины и высоких стандартов обслуживания. Управление бюджетом и продажами. Формирование меню и ассортиментной линии. Калькулированное и расчёт себестоимости блюд. Обучение поваров .

Организация и контроль работы всех участков предприятия. Управление трудовым коллективом, обучение персонала. Создание блюд и технологических карт. Контроль соблюдения бюджета и движения товарно - материальных ценностей. Контроль за движением товарно-материальных ценностей. Работа с поставщиками

Ежедневное ведение реестра платежей к оплате, платежного календаря, отчетов для руководителя. Работа в программе 1С Знание базовых офисных программ MS Office, Excel, Word на продвинутом уровне , аналитический и технический склад ума. Ведение в Excel базовых таблиц

Административное управление персоналом , поддержание дисциплины и высоких стандартов обслуживания. Управление бюджетом и продажами. Контроль движения товаро - материальных ценностей. Разработка новых линий выпуска продукции, продажи, работа с поставщиками

Ведение кассы, калькуляция себестоимости услуг, Анализ ФХД, составление бизнес планов, технико- экономических обоснований

Экономика и управление на предприятиях, Логистика

Москвин С. Н.

Агенство Кадровых Решений

Агенство Кадровых Решений