Принята на должность заведующей столовой 09.04.2005 Должностные обязанности: Управление кадрами, работа в зале с гостями и персоналом. Закрытие дня и инкассация денежных средств. Заключение договоров с поставщиками, составление заявок на поставку товаров и расходных материалов, прием товаров от поставщиков. Контроль остатков товаров. Знание и умение приготовления блюд, организация и контроль за соблюдением технологического процесса приготовления, качественной и своевременной подачи блюд из кухни в зал. Знание калькуляционных и технологических карт, разработка, внедрение и утверждение новых блюд Управление продажами, планирование, управление и выполнение бюджета. Составление и ведение отчетности по товару и расходному материалу. Ведение кадровой документации.

экономический, экономист-менеджер