Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыла более двух недель назад
Кандидат
Женщина, 62 года, родилась 31 марта 1963
Не ищет работу
Санкт-Петербург, м. Проспект Ветеранов, не готова к переезду, не готова к командировкам
Заведующий производством
100 000 ₽ на руки
Специализации:
- Технолог
Занятость: полная занятость, частичная занятость
График работы: полный день, сменный график
Опыт работы 30 лет 11 месяцев
Январь 2000 — по настоящее время
25 лет 6 месяцев
Россия, www.produktovik.ru
Заведующий производством в кадетском корпусе
Стратегическое и оперативное управление производством:
управление персоналом (60 чел);
контроль качества: входящего сырья, готовой продукции, контроль остатков сырья;
контроль соблюдения санитарно-технических норм.
Выполнение обязанностей личного повара для руководства (разработка меню, приготовление, сервировка)
руководство кадетской столовой (500-560чел.)
разработка меню, калькуляция, технологические карты
работа с персоналом,участие в проработке новых блюд и обновлении меню
Август 1994 — Январь 2000
5 лет 6 месяцев
Военно-транспортный Институт Железнодорожных войск РФ
Россия
Государственные организации... Показать еще
Повар-универсал
Обязанности:
Выполнение обязанностей личного повара для руководства (разработка меню, приготовление, сервировка)ю Обеспечение приготовления блюд в строгом соответствии с рецептами: горячие, холодные блюда, салаты, закуски
Обслуживание гостей в соответствии с нормами и инструкциями.
Если необходимо, приготовление еды для персонала.
Соблюдение правил личной гигиены и правил использования продуктов (хранение, обработка, разморозка).
Контроль чистоты и порядка на кухне, в холодильниках и морозилках.
Навыки
Уровни владения навыками
Высшее образование
1986
Кишиневский Политехнический Университет имени С. Лазо
Технология общественного питания, Технолог
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения