Обучения персонала, проведение инвентаризации, заказ и обеспечение поступления свежего сырья и продуктов, контроль за соблюдением брокеражной продукции и условиями хранения сырья и продуктов питания, осуществление контроля за использованием инвентаря, документооборот и учет, разработка меню, ценообразование реализуемых блюд ,

управление персоналом кухни взаимодействие с бухгалтером и калькулятором контроль за технологией приготовления блюд соблюдение санитарных норм обучение и контроль работников кухни проведение инвентаризации

Заказ и контроль качества поставляемых продуктов, контроль сан эпид. требований, Управлять работой коллектива поваров, Обеспечение нормативных показателей по списаниям и расходам,

- составление ТТК,Проведение инвентаризаций,Формирование команды подбор, обучение и адаптация персонала кухни,Заказ и контроль качества поставляемых продуктов, контроль сан эпид. требований.

помощь в открытии ресторана набор персонала составление меню

помощь в открытии ресторана набор персонала составление меню

помощь в открытии ресторана набор персонала составление меню

составление калькуляционных карт личное приготовление блюд контроль соблюдения рецептур и технологий приготовления блюд учет и калькуляция продуктов контроль качества продукции обучение и аттестация сотрудников кухни разработка и введение новых блюд анализ себестоимости и продаж составление заказов на продукцию

составление калькуляционных карт личное приготовление блюд контроль соблюдения рецептур и технологий приготовления блюд учет и калькуляция продуктов контроль качества продукции обучение и аттестация сотрудников кухни разработка и введение новых блюд анализ себестоимости и продаж составление заказов на продукцию

составление калькуляционных карт личное приготовление блюд контроль соблюдения рецептур и технологий приготовления блюд учет и калькуляция продуктов контроль качества продукции обучение и аттестация сотрудников кухни разработка и введение новых блюд анализ себестоимости и продаж составление заказов на продукцию проведение мастер классов

составление калькуляционных карт личное приготовление блюд контроль соблюдения рецептур и технологий приготовления блюд учет и калькуляция продуктов контроль качества продукции обучение и аттестация сотрудников кухни разработка и введение новых блюд анализ себестоимости и продаж составление заказов на продукцию проведение мастер классов

управление персоналом кухни взаимодействие с бухгалтером и калькулятором контроль за технологией приготовления блюд соблюдение санитарных норм обучение и контроль работников кухни проведение инвентаризации

приготовление блюд, заготовок контроль и соблюдение рецептур

кондитер, повар-кондитер