Полный контроль всех ресторанов.Организация и контроль работы ресторанов, в подчинение 7 ресторанов. • Обеспечение выполнения операционных стандартов, политик и процедур, принятых в компании; • Выявление проблемных зон, разработка и внедрение плана их устранения; • Подбор, обучение и контроль работы персонала; • Контроль качества продукции на всех этапах; • Проведение инвентаризаций; • Заказ необходимой продукции и материалов, взаимодействие с поставщиками товаров и услуг; • Контроль технического состояния ресторана • Работа с гостями, предотвращение конфликтных ситуаций; • Взаимодействие и решение возможных проблем с контролирующими органами; • Разрешение конфликтных ситуаций; • Разработка и внедрение программ локального маркетинга; • Составление и предоставление отчётности по деятельности ресторанов руководству.

Управление рестораном в полном объёме

обработка заказов, через интернет и по средствам связи телефона комплектовка заказов и контроль своевременной их отдачи курьерам; контроль стоп-листа ежедневная отчётность Временная работа на время карантина.

Развитие заведения. Полный спектр работы связанных с развитием и продвижением заведения Причина ухода-закрытие заведения на время карантина.

Полный контроль всех ресторанов.Организация и контроль работы ресторанов, в подчинение 7 ресторанов. • Обеспечение выполнения операционных стандартов, политик и процедур, принятых в компании; • Выявление проблемных зон, разработка и внедрение плана их устранения; • Подбор, обучение и контроль работы персонала; • Контроль качества продукции на всех этапах; • Проведение инвентаризаций; • Заказ необходимой продукции и материалов, взаимодействие с поставщиками товаров и услуг; • Контроль технического состояния ресторана • Работа с гостями, предотвращение конфликтных ситуаций; • Взаимодействие и решение возможных проблем с контролирующими органами; • Разрешение конфликтных ситуаций; • Разработка и внедрение программ локального маркетинга; • Составление и предоставление отчётности по деятельности ресторанов руководству.

Проведение банкетов, кейтеринг, заказ алкогольной и хоз. продукции, составление графика работы персонала, учет рабочего времени, начисление з.п, составление ведомостей,должностных инструкций.Работа с рекламой, разработка и внедрение акций, спец предложений.Создание системы мотивации для сотрудников.Анализ работы заведения(средний чек,продажи,списания) Работа с кассой, ведение отчетности. Работа с русской, европейской, итальянской кухней. Общение с поставщиками, поиск новых, заключение договоров. инвентаризации. Покупка посуды, приборов, стекла, тех. и проф. оборудования .Поиск, подбор, обучение и адаптация персонала. Составления должностных инструкций для персонала. Разработка основного, сезонного меню и спец предложений (совместно с шеф-поваром). Ценообразование (совместно с бухгалтером -калькулятором)контроль работы кухни и зала. Техническое оснащение.Взаимодействие с контролирующими органами (СЭС, пожарная инспекция, торговая инспекция, администрация района и пр).Контроль за соблюдением правил и норм по охране труда, технике безопасности, производственной санитарии, противопожарной защиты.

Организация бесперебойной работы клуба, руководство персоналом(на смене под руководством не менее 25 человек), контроль рабочих процессов всего клуба, всего линейного персонала, непосредственное общение с гостями клуба, предотвращение и решение конфликтных и спорных ситуаций с гостями, организация шоу-программ, кассовая дисциплина, первоначальная документация. Причина ухода- неизменная заработная плата за 5,5 лет.

Полностью бесперебойная работа заведения. Работа с поставщиками( заказ продукции кухня+бар+хоз. средства), заключение и расторжения договоров с поставщиками, поиск оптимальных фирм-поставщиков, слежение за качеством поставляемой продукции, работа с рекламой, с шоу-программами-артистами, покупка оборудования, посуды и всех сопутствующих товаров для заведения. Работа с первоначальной документацией, графики персонала, поиск, прием и адаптация новых сотрудников. Причина ухода- декрет директора)заведение отдали в субаренду.

Непосредственная работа в зале, встреча гостей, рассадка гостей, консультация по меню, работа с персоналом, работа с доставкой, прием звонков и броней, решение конфликтных ситуаций с гостями и среди персонала. Причина увольнения- по семейным обстоятельствам.

Обслуживание гостей стандартно правилам и требованием заведения. Причина увольнения- сезонная работа, хороший заработок.

Обеспечение бесперебойной работы заведения на своей смене, заказ продукции (только бар и хоз.средства), работа с тур группами( согласование меню, дат, определенных предпочтений гостей), решение конфликтных ситуаций как с гостями, так и среди персонала, составление графика работы персонала, обучение и адаптация вновь пришедшего персонала, проведение ежедневных летучек на своей смене. Причина увольнения- смена руководства( полностью поменяли персонал под себя).

Обслуживание гостей стандартно правилам и требованиям заведения, работа аля-карт, бизнес-ланчи, туристические группы, банкеты, фуршеты, завтраки. Участие в ежемесячных санитарных днях, тренингах. Прохождение мастер классов в "Невском Паласе. Обучение в новь пришедшего персонала, помощь в работе и полное сопровождение в работе официантов.

Обслуживание гостей стандартно правилам и требованиям заведения, работа аля-карт, бизнес-ланчи, туристические группы, банкеты, фуршеты, завтраки. Участие в ежемесячных санитарных днях, тренингах. Прохождение мастер классов в "Невском Паласе.

Контактная барная стойка, приготовление алкогольных и безалкогольных напитков, работа как на зал, так и непосредственно контакт с гостями за стойкой бара. Полная подготовка бара к работе: посуда, алкоголь, безалкогольные напитки, фрукты, хоз. средства, проверка оборудования на исправность и т.д. Ежедневные инвентаризации.С января 2005 по апрель 2007 -декретный отпуск.

факультет торговли и экспертизы потребительских товаров, технолог- организатор общественного питания