Организация бесперебойной работы сотрудников всех подразделений, открытие смены, соответственно, обучение сотрудников стандартам бренда и их адаптация, заказ необходимого оборудования и хозяйственных товаров, взаимодействие с поставщиками/наёмными рабочими, составление графика работы сотрудников, участие в активной деятельности заведения: выездные мероприятия, фестивали, коллаборации, решение конфликтных ситуаций с гостями, решение непредвиденных поломок (канализация, электричество и т.д.) на производстве, активная работа в зале с гостями.

Переговоры с гостями, помощь в выборе основного меню, согласование тайминга отдачи блюд, составление сметы, согласно стандартам, подписание договора о проведение банкета, подготовка персонала и зала к проведению банкета, ознакомление с предстоящими задачами и контроль их выполнения, коммуникация с организатором и заказчиком на протяжении всего мероприятия, координация работы всех служб на площадке согласно заранее утверждённому плану его проведения Менеджер зала: обучение сотрудников стандартам сервиса, ведения табеля учёта рабочего время, составление графика работы сотрудников, распределение рабочего времени, управление кассовой дисциплиной, инвентаризация посуды и стекла (её сведение), снабжение и заказ ресторана необходимым инвентарём (посуда, хозтовары и прочее), назначение и проведение общих собраний, генеральных уборок и дегустаций, бронирование и логистика заведения, ежедневная отчётность по смене, решение каких-либо задач, возникающих в процессе работы и взаимодействии подразделений зал-кухня

Наблюдение и оценка эффективности работы сотрудников, работа с iiko офисом - анализирование себестоимости блюд, фудкоста, заполнение бюджета продаж, ведение отчёта продаж ABC формы, ведение оперативного отчёта, участие в разработке концепции ресторана, обновления меню и винной/барной карты, ведения табеля учёта рабочего время, составление графика работы сотрудников, взаимодействие с поставщиками, осмотр оборудования и инвентаря в заведение на исправность и их починку при необходимости, распределение рабочего времени, заполнение авансовой ведомости, управление кассовой дисциплиной, собеседование и обучение новых сотрудников стандартам и нормативам фирмы, инвентаризация посуды и стекла (её сведение), декоративное оформление ресторана, снабжение и заказ необходимым инвентарём (посуда, хозтовары и прочее), назначение и проведение общих собраний, генеральных уборок и дегустаций, официальное трудоустройство сотрудников по ТК РФ, в том числе оформление граждан СНГ с их пакетом документов, коммуникация с гостями, решение конфликтных ситуаций, бронирование и логистика заведения, ежедневная отчётность по смене, взаимодействие с сотрудниками Яндекс.Бизнеса для подключения рекламной компании, далее - её видение на платформе Яндекса и периодическое обновление/заполнение

Управление персоналом, соблюдение порядка и логистика заведения, коммуникация с гостями, решение конфликтных ситуаций, заказ хозтоваров, управление кассовой дисциплиной, ведение ежедневной отчётности по смене

Работа с гостями, обслуживание, встреча, принятие заказа, поддержание рабочего места в надлежащем виде, знание стандартов сервиса

Работа с гостями, обслуживание, встреча, принятие заказа, поддержание рабочего места в надлежащем виде, знание стандартов сервиса

Обслуживание гостей согласно стандартам фирмы, осуществление уборки на баре перед началом смены и поддержание рабочего места в чистоте в течении рабочего времени, обеспечение и хранение всех товаров в надлежащем виде и своевременная проверка их на актуальность срока годности, ведение учёта необходимой для работы посуды и оборудования, формирование заказа алкогольной и прочей продукции, коммуникация с поставщиками, инвентаризация, выдача заказов по бару согласно ттк

Специалист по рекламе и связям с общественностью