ACADEMIA BAR SHUVALOFF — это бутик-ресторан в исторических интерьерах с авторской кухней и безупречным сервисом, где чувства и вкусы обретают изящество, и каждый элемент продуман до мелочей — от авторской кухни бренд-шефа Ильи Харченко до коктейльной карты бренд-шеф бармена Даниила Лемана.
Философия гостеприимства
Здесь наслаждаются неспешными завтраками, собираются на бранчи или ужины, обсуждая искусство, культуру и гастрономию. Наши гости приходят осознанно, выбирая время и повод, чтобы погрузиться в атмосферу кулинарных шедевров и коктейльного мастерства.
Философия кухни
Наша кухня — это переосмысление классики с идеальным балансом вкусов. Простота форм сочетается с глубиной оттенков, а каждый ингредиент узнаваем, но звучит неожиданно.
Философия сервиса
Мы создаем пространство, где гости чувствуют максимальную заботу, отвлекаясь от повседневной суеты. Наша команда — это профессионалы, увлеченные своим делом и стремящиеся к совершенству.
Если вы разделяете наши ценности, любовь к гастрономии и желание радовать гостей — мы ждем вас! Станьте частью команды Academia Bar Shuvaloff, где каждый день — это новый уникальный опыт.
Интервью бренд шеф-бармена Даниила Лемана: «У каждого коктейля должен быть свой смысл» https://where2drink.ru/news/interview/daniil-leman-u-kazhdogo-kokteylya-dolzhen-byt-svoy-smysl/
Интервью бренд-шефа Ильи Харченко: «Даже творог мы делаем сами, это не прихоть, а философия!» https://wheretoeat.ru/publications/interviews/ilya-kharchenko-dazhe-tvorog-my-delaem-sami-eto-ne-prikhot-a-filosofiya/